SOPA DE MANDIOQUINHA COM CENOURA

Ingredientes:

3 mandioquinhas cortadas em rodelas.
2 cenouras cortadas em rodelas.
200g de frango picadinho
1/2 cebola
500ml de água
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 pitada de sal lighty

Preparo:

tempere o frango com sal refogue com a cebola até dourar.
Reserve.Cozinhe os legumes com a água que refogou o frango,bata no liquidificador com o sal,e azeite leve a sopa na panela e acrescente os cubinhos de frango.Deixe refogar e sirva.

CREPIOCA FUNCIONAL

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de goma de tapioca
• 1 colher (sopa) de farinha integral
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia
• 1 colher (sopa) de farinha de coco
• 1 colher (sopa) de água.

Para o recheio:

• Queijo
• Tomate cereja
• Orégano

Receita de bolinho de chuva

Ingredientes:

– Duas xícaras de farinha de trigo

– Dois ovos

– Meia colher de sopa de fermento em pó

– Uma colher de sopa de margarina

– 180ml de leite

– Meia xícara de açúcar

– Chocolate ou banana picada

Modo de preparo:

1. Misture os ovos com o leite, mexendo ambos os ingredientes.

2. Adicione a manteiga e o açúcar, mexendo novamente.

3. Insira o fermento em pó.

4. Inclua a farinha de trigo e bata a massa até ficar homogênea.

5. Adicione o receito (chocolate ou banana, de acordo com suas preferências). Para uma receita ainda mais leve e light, opte por chocolate meio amargo ou diet.

6. Coloque a massa em forminhas.

7. Leve ao forno em 200ºC durante 20 minutos

Purê de Mandioquinha

Ingredientes

• 600g de mandioquinha
• 90g de manteiga
• 150ml de creme de leite fresco ou em lata
• Sal (a gosto)

Modo de Preparo

1. Descasque as mandioquinhas. Lave-as em água corrente
2. Coloque-as em uma panela média, com água e um pouco de sal, o suficiente apenas para cobri-las
3. Cozinhe até que as mandioquinhas fiquem moles
4. Escorra e coloque as mandioquinhas numa frigideira
5. Aqueça em fogo baixo por 2 minutos, para tirar a umidade dos legumes
6. Passe por um espremedor de batatas e misture com a manteiga
7. Aqueça o creme de leite, sem ferver, e acrescente-o ao purê
8. Tempere com sal e pimenta
9. Passe por um peneira fina, para que o purê fique uniforme
10. Volte com o purê para a panela, somente para aquecê-lo. Sirva em seguida

Sopa light

Ingredientes:

* 205g de peito desfiado
* 1 cenoura
* 1 chuchu
* 1/2 repolho
* 1 xícara de cabotchá

Modo de fazer:

leve tudo na panela de pressão por 5 minutos
Pode bater  no liquidificador e pode congelar também.
Pode colocar outros temperos como  cebola,alho ,salsinha,e cebolinha
coloque a água até cobrir as verduras.

Cupcake Integral

Ingredientes:1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral peneirada
1 xícara de chá de açúcar mascavo peneirado
2 ovos
1/2 xícara de chá de creme de leite sem soro
1/2 xícara de chá de margarina
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de preparo:Bata na batedeira o açúcar e a margarina em temperatura ambiente até que fique um creme claro. Em seguida, ainda batendo a mistura, adicione um a um dos ovos e a essência de baunilha. Alterne o creme de leite a farinha peneirada e o fermento até que se forme uma massa homogênea. Despeja em forminhas e asse por 25 minutos. 

REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO LIGHT

Ingredientes:

1 copo de leite desnatado

2 colheres de amido de milho
Um pouquinho de sal 
Faça um mingau salgado 
No liquidificador coloque 300g de ricota e o mingau morno, bata tudo até ficar bem fininho, coloque em potinhos e pronto