ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES:

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 300 g de doce de leite
• Açúcar e polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC) e unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande.
2. Bata as claras em neve com o sal até formar picos firmes. Coloque as gemas uma a uma enquanto bate.
3. Adicione o açúcar e a farinha em seguida, sem parar de bater. Junte o fermento e bata só até misturar (não bata demais).
4. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno alto por cerca de 10 minutos, ou até dourar.
5. Retire do forno e desenforme a massa ainda quente sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar cristal.
6. Passe o doce de leite em toda a extensão da massa. Enrole com cuidado, com a ajuda do pano de prato.
7. Depois de enrolado, corte as pontas do rocambole, transfira para uma travesa e polvilhe mais açúcar cristal para servir.

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TEMPERO CASEIRO

INGREDIENTES:

3 cebolas médias

2 cabeças de alho 

1 maço de cheiro verde

2 colheres (de sopa) de sal

1 xicarazinha (de café) de óleo (ou azeite de oliva)

Modo de Preparo

Corte a cebola e as folhas. Coloque no liquidificador o óleo e a cebola (que fica mais líquida quando batida). Depois acrescente os outros ingredientes e bata até que fique cremoso. Coloque em um recipiente que tenha tampa e guarde na geladeira

PÃO SIMPLES CASEIRO

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA RESERVA ESPECIAL
• 1 sachê de FERMENTO BIOLÓGICO SECO INSTANTÂNEO DONA BENTA FERMIX
• ½ colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 100ml de leite morno

Modo de fazer:

• 1Em uma recipiente misture a farinha DONA BENTA com o FERMIX, o sal e o açúcar.
• 2Abra um buraco no meio e adicione a margarina e o ovo, mexa para misturar tudo, vá acrescentando o leite conforme sentir necessidade, quando a massa estiver homogênea e grudando pouco comece a sovar (trabalhar a massa com as mãos) bem até ficar uma massa lisinha, clara e mais leve.
• 3Forme uma bola, coloque em uma vasilha, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• 4Modele a gosto, coloque a na assadeira e deixa crescer até dobra de volume, asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado

ABOBRINHA REFOGADA

INGREDIENTES:

       1kg de abobrinha 

·         1 pimentão verde

·         1 pimentão amarelo

·         1 pimentão vermelho

·         200 g de cebola

·         1/2 xícara de chá de azeite de oliva

·         Sal  a gosto

Preparo:

1.  Corte as abobrinhas e os pimentões em palitos

2.    Corte a cebola bem picada

3.    Coloque o azeite em uma panela e acrescente a cebola

4.    Logo em seguida acrescente as abobrinhas e os pimentões

5.    Coloque sal  a gosto e deixe refogar até que as abobrinhas fiquem cozidas.

PASTEL DE FORNO

INGREDIENTES:

30 g de fermento 1 colher de açúcar 1 colher de sobremesa de sal 1/2 xícara de leite morno 1/2 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo 2 colheres de margarina 800 g de farinha de trigo ou até dar ponto de massa de pão Recheio a gosto, não pode ser muito úmido, eu fiz de frango com queijo, com temperos, carne moída refogada com cheiro verde Atenção: recheio sempre frio

MODO DE PREPARO:

Junte o fermento, açúcar, o sal e misture bem Depois a margarina, o leite e a água Coloque aos poucos a farinha até dar ponto Deixe descansar por meia hora Abra a massa redonda, coloque o recheio em metade e dobre como faz com um pastel redondo Aperte com o garfo para fechar Deixe crescer até dobrar de tamanho Asse por 1 hora e 20 minutos em fogo baixo ou até dourar.

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:

1k de carne moída
Presunto fatiado
Queijo fatiado
Tempero a gosto e sal


Modo de Preparo:

Tempere a carne moída com , os temperos  e o sal.Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos.Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole Leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora, ou no microondas por 15 minutos.

Catupiry caseiro

INGREDIENTES:

1 xícara e meia de leite
2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
100 gramas de queijo parmesão ralado (2 pacotinhos)
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal

COMO FAZER:

Em uma panela pequena leve o leite no fogo alto por 2 minutos. Acrescente a maizena e vá mexendo até dissolver. Abaixe o fogo e deixe engrossar um pouco, sempre mexendo
Adicione aos poucos o queijo e continue mexendo.
Quando já estiver bem dissolvido, adicione a manteiga. Mexa até borbulhar e dar ponto de catupiry. Adicione sal e misture