Batata suíça

INGREDIENTES:

Leve as batatas  para cozinhar em uma panela com água

Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas

Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro

Retire da geladeira e passe no ralo grosso

Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga

Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira,

sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata

e salga ao mesmo tempo)

Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata,

deixando as bordas livres

Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou

menos 3 minutos

Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado

Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata

MODO DE PREPARO:

• Leve as batatas  para cozinhar em uma panela com água
• Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
• Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
• Retire da geladeira e passe no ralo grosso
• Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
• Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira,
• sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata
• e salga ao mesmo tempo)
• Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata,
• deixando as bordas livres
• Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou
• menos 3 minutos
• Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado
• Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata

Feijão-tropeiro

INGREDIENTES:

• 500 g de feijão-carioquinha
• . 500 g de toucinho defumado em cubinhos
• . 1 paio em fatias
• . 2 linguiças calabresas defumadas fatiadas
• . 1 pacote de linguiça fininha
• . 1 cebola grande picada
• . 3 alhos bem picados
• . 6 ovos
• . 2 xícaras (chá) de couve picada
• . Sal e pimenta a gosto
• • 2 dentes de alho picados
  • . Cheiro-verde e coentro picados a gosto
  • . ½ xícara (chá) de farinha de mandioca temperada
  • . 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

 

Pudim de maria-mole de morango

Ingredientes:

.1 pacote de maria-mole sabor morango
.1 xícara (chá) de água fervente
.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite
.1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

Dissolva a maria-mole na água fervente e deixe esfriar. Junte aos poucos o leite condensado, o creme de leite e por último o leite. Misture bem. Despeje o pudim em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro e leve para gelar.

Dica: experimente servir com calda de chocolate.

SOPA DE LEGUMES COM FRANGO DESFIADO

INGREDIENTES:

• 600 g de peito de frango
• 3 batatas médias
• 4 cenouras
• 2 cebolas
• 3 mandioquinhas salsa
• 1 /2 abobrinha
• 4 dentes de alho
• 1 colher de café de curry
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• 1 colher de manteiga ou azeite
• Se precisar, sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Corte em cubinhos o peito de frango
2. Em ralador fino, rale todos os ingredientes, menos a cebola, corte elas em lua e ao meio
3. Coloque a manteiga ou o azeite na panela, doure os cubinhos de peito de frango
4. Em seguida junte os legumes e a cebola, coloque 1 litro e 1/2 de água, os cubinhos de caldo de frango e o curry
5. Após levantar fervura, deixe mais 30 minutos
6. Está pronta .

Almôndega de arroz e feijão

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido 
. 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
. Sal a gosto
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
. 2 xícaras (chá) de óleo

Modo de preparo:

Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo. Verifique o sal. Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo. Retire do fogo e deixe esfriar. Com as mãos untadas com óleo e uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro. Passe-as na farinha de rosca e reserve. Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Receita de Crepe suiço de sanduicheira facil

MODO DE PREPARO:

• Bata no liquidificador o ovo, o óleo e o leite
• Acrescentar o sal e a farinha e bater bem
• Por ultimo acrescente o fermento e dê uma mexida rápida
• Esquente a sanduicheira, despeje metade da massa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa
• Feche e espere dourar
• Na minha sanduicheira são necessários 2 ciclos para ficar bom
• 
  

INGREDIENTES:

• 1 ovo
• 2 colheres sopa de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 3/4 xicara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher café de fermento
• Recheio:
• Presunto
• Queijo
• Chocolate

PASTEL DE FUBÁ

INGREDIENTES:

Massa

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110 g)

1 xícara (chá) de fubá (160 g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (160 g)

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 ovo

6 colheres (sopa) de leite (90 ml)

4 colheres (sopa) de manteiga (60 g)

Recheio

300 g de mussarela ralada no ralo grosso (2 xícaras de chá) 300 g de linguiça toscana sem a pele refogada e picadinha (1 xícara de chá cheia) orégano a gosto

Modo de fazer:

Massa

1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino, 1 xícara (chá) de fubá, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 ovo, 6 colheres (sopa) de leite, 4 colheres (sopa) de manteiga e misture bem. Sove a massa até ficar lisa e homogênea. Embrulhe num filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.

Recheio

2 - Coloque numa outra tigela 300 g de mussarela ralada no ralo grosso, 300 g de linguiça toscana sem a pele picadinha, orégano a gosto e misture.

Montagem

3 - Retire o filme plástico da massa, coloque-a entre dois sacos plásticos e com um rolo abra a massa bem fina. Com auxílio de um cortador redondo ou com a boca de uma xícara corte discos da massa com 12 cm de diâmetro. Coloque uma porção de recheio de linguiça no centro de cada disco (+/- 1 colher de sopa), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas.

4 - Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.