Carolina Recheada

INGREDIENTES:

.1 xícara (chá) de água
.3 colheres (sopa) de margarina
.1 colher (sopa) de açúcar
.1 xícara (chá) de farinha de trigo
.4 ovos

Recheio:
.400 g de doce de leite
.Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela ponha a água, a margarina e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver. Ponha de uma só vez a farinha de trigo e mexa rapidamente até que forme uma bola e se desgrude do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente os ovos um a um, mexendo rigorosamente a cada adição. Deixe a massa esfriar, ponha em um saco de confeitar e faça as carolinas sobre uma assadeira untada. Leve para assar até dourar. Deixe esfriar, corte-as ao meio e recheie. Na hora de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro

Creme Gelado (maçã ou pêssego)

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• Leite
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) cheia de maisena
• Maçã ou Pêssego em calda
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

• Colocar na panela o leite condensado, 3 medidas de leite utilizando a lata de leite condensado, as 3 gemas e a maizena, mexendo sempre em fogo brando até formar o mingau
• Esfriar o mingau e em uma travessa colocar uma camada do mingau, uma camada de maçã ou pêssego fatiado, repetir até acabar o creme
• Bater as claras em neve, acrescentar 2 colheres de açúcar para cada clara de ovo, continuar batendo
• Quando o açúcar estiver bem dissolvido, acrescentarum pouco de creme de leite, (duas ou três colheres de sopa de creme de leite)
• Cobrir o doce e colocar para gelar

BENEFÍCIOS DO BRÓCOLIS

O Brócolis é Baixo teor calórico e alimentos ricos em fibras alimentares são sempre úteis no auxílio da perda de peso. O brócolis é um bom exemplo. Ele pode ser cozido no vapor ou pode ser consumido em saladas. ele também é rico em Vitamina C em por sua vez irá lhe ajuda a reduzir as gorduras.

BENEFÍCIOS DA LARANJA

 O ideal é consumi-la com bagaço, já que é nele que há maior concentração de fibras, que auxiliam o bom funcionamento do intestino, eliminando as impurezas.

BENEFÍCIOS DA LINHAÇA

O funcionamento do intestino é beneficiado pelo consumo da Linhaça. Pois, ela possui um alto teor de fibras insolúveis que auxiliam na formação do “bolo” fecal, diminuindo a constipação intestinal e, consequentemente, a barriguinha.

Pudim de caneca no microondas

Ingredientes:

• 1 caneca de 350ml de capacidade que possa ir ao microondas
• 1 colher (sopa) de açúcar para o caramelo
• 1 colher (chá) de água
• 130ml de leite (½ xícara+1 colher de sobremesa)
• 2 colheres (sopa) de açúcar ou leite condensado
• 1 ovo

Como fazer:

1. Na caneca, coloque 1 colher de sopa de açúcar com ½ colher de chá de água.
2. Gire a caneca para misturar os dois até formar uma pasta.
3. Leve ao microondas em potência alta por 1 minuto.
4. Depois vá aquecendo de 20 em 20 segundos até caramelizar.
5. Experimentei deixar 1 minuto direto e acabou queimando, por isso faça aos poucos.
6. Tire a caneca do microondas e junte mais ½ colher de chá de água (vai borbulhar, cuidado).
7. Gire a caneca para envolver e retorne mais 10 segundos no microondas para terminar de derreter. Reserve.
8. É bom lembrar para apoiar a caneca num descansa panela ou prato e não direto no granito ou outra superfície fria toda vez que tirar do microondas para não dar choque térmico.
9. Se o leite estiver gelado, aqueça rapidamente no microondas por 20 ou 30 segundos pelo mesmo motivo.
10. Bata o ovo , junte o açúcar ou leite condensado, o leite.
11. Bata bem e peneire na caneca.
12. Leve ao microondas em potência média por 1 minuto.
13. Se continuar líquido, deixe mais 30 segundos mas fique de olho.
14. A mistura vai borbulhar e vai se firmar .
15. Deixe mais 3 ou 5 segundos.
16. Ainda vai ter leite em volta mas está ok.
17. Tire do microondas e coloque sobre uma toalha.
18. Cubra imediatamente com filme plástico e envolva a caneca com a toalha.
19. Deixe abafado por 10 minutos.
20. Depois deste tempo, pode desenformar e comer quentinho se quiser ou espere esfriar para levar à geladeira.
21. Se quiser pode fazer o pudim na potência alta mas fique de olho para parar no primeiro instante que ameaçar borbulhar

Nhoque de Ricota

Ingredientes:

• 400 gramas de ricota fresca light amassada com o garfo;

• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light;

• 1 ovo;

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;

• molho de tomate feito em casa, só tomates e manjericão.

Modo de preparo:

Coloque em uma tigela,a ricota amassada e junte o queijo ralado, misture bem.

Junte o ovo, o tempero, e 1 colher de farinha de trigo.

Vá amassando até que fique tudo bem ”ligadinho”, como na foto ai do lado.Leve à geladeira por trinta minutos.

Enquanto isso, faça um molhinho de tomates, daqueles bem simples e saborosos, refogando as polpas de 4 tomates, junta 1 fiozinho de azeite e deixe apurar, no finalzinho coloque um pouco de manjericão picado.

Voltando aos nhoques :

Pegue a massa já descansada e junte as 2 colheres restantes de farinha de trigo.Amasse de novo. Agora é só começar a fazer as bolinhas. Para essa quantidade de ricota eu fiz +ou- 7o bolinhas,nem muito grandes nem muito pequenas Agora começa para mim a “hora mágica” do nhoque, quando eu era garotinha eu adorava ver minha avó fazer isso:

Coloque água para ferver, junte uma pitada de sal. Quando estiver fervendo, vá colocando as bolinhas …Elas ficaram alí cozinhando… e, quando estiverem cozidas, elas sobem para a superfície da água. Vá retirando e reservando. Quando você realizar esse processo com todas, estará pronto o seu nhoque!