Pudim de caneca no microondas

Ingredientes:

• 1 caneca de 350ml de capacidade que possa ir ao microondas
• 1 colher (sopa) de açúcar para o caramelo
• 1 colher (chá) de água
• 130ml de leite (½ xícara+1 colher de sobremesa)
• 2 colheres (sopa) de açúcar ou leite condensado
• 1 ovo

Como fazer:

1. Na caneca, coloque 1 colher de sopa de açúcar com ½ colher de chá de água.
2. Gire a caneca para misturar os dois até formar uma pasta.
3. Leve ao microondas em potência alta por 1 minuto.
4. Depois vá aquecendo de 20 em 20 segundos até caramelizar.
5. Experimentei deixar 1 minuto direto e acabou queimando, por isso faça aos poucos.
6. Tire a caneca do microondas e junte mais ½ colher de chá de água (vai borbulhar, cuidado).
7. Gire a caneca para envolver e retorne mais 10 segundos no microondas para terminar de derreter. Reserve.
8. É bom lembrar para apoiar a caneca num descansa panela ou prato e não direto no granito ou outra superfície fria toda vez que tirar do microondas para não dar choque térmico.
9. Se o leite estiver gelado, aqueça rapidamente no microondas por 20 ou 30 segundos pelo mesmo motivo.
10. Bata o ovo , junte o açúcar ou leite condensado, o leite.
11. Bata bem e peneire na caneca.
12. Leve ao microondas em potência média por 1 minuto.
13. Se continuar líquido, deixe mais 30 segundos mas fique de olho.
14. A mistura vai borbulhar e vai se firmar .
15. Deixe mais 3 ou 5 segundos.
16. Ainda vai ter leite em volta mas está ok.
17. Tire do microondas e coloque sobre uma toalha.
18. Cubra imediatamente com filme plástico e envolva a caneca com a toalha.
19. Deixe abafado por 10 minutos.
20. Depois deste tempo, pode desenformar e comer quentinho se quiser ou espere esfriar para levar à geladeira.
21. Se quiser pode fazer o pudim na potência alta mas fique de olho para parar no primeiro instante que ameaçar borbulhar

Nhoque de Ricota

Ingredientes:

• 400 gramas de ricota fresca light amassada com o garfo;

• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light;

• 1 ovo;

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;

• molho de tomate feito em casa, só tomates e manjericão.

Modo de preparo:

Coloque em uma tigela,a ricota amassada e junte o queijo ralado, misture bem.

Junte o ovo, o tempero, e 1 colher de farinha de trigo.

Vá amassando até que fique tudo bem ”ligadinho”, como na foto ai do lado.Leve à geladeira por trinta minutos.

Enquanto isso, faça um molhinho de tomates, daqueles bem simples e saborosos, refogando as polpas de 4 tomates, junta 1 fiozinho de azeite e deixe apurar, no finalzinho coloque um pouco de manjericão picado.

Voltando aos nhoques :

Pegue a massa já descansada e junte as 2 colheres restantes de farinha de trigo.Amasse de novo. Agora é só começar a fazer as bolinhas. Para essa quantidade de ricota eu fiz +ou- 7o bolinhas,nem muito grandes nem muito pequenas Agora começa para mim a “hora mágica” do nhoque, quando eu era garotinha eu adorava ver minha avó fazer isso:

Coloque água para ferver, junte uma pitada de sal. Quando estiver fervendo, vá colocando as bolinhas …Elas ficaram alí cozinhando… e, quando estiverem cozidas, elas sobem para a superfície da água. Vá retirando e reservando. Quando você realizar esse processo com todas, estará pronto o seu nhoque! 

Fricassé de Frango

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 g de azeitonas sem caroços
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 200 g de muçarela fatiada
• 100 g de batata palha
• 1 xícara (chá) de água

Como Fazer

1. Tempere e cozinhe os dois peitos de frango e depois os desfie. Reserve.
2. Bata no liquidificador o milho verde, o requeijão, o creme de leite e a água.
3. Em uma panela, coloque o frango desfiado e o creme que foi batido no liquidificador.
4. Acrescente as azeitonas, o sal e deixe até ficar cremoso.
5. Coloque em um refratário, cubra com a muçarela e espalhe a batata palha por cima.
6. Leve ao forno ou ao micro-ondas e deixe até começar a ferver.
7. Sirva a seguir

Sorvete de chocolate proteico

Ingredientes :

• 1 banana média
• Dois medidores (60g) de whey protein sabor chocolate
• 1 iogurte natural (170g)
• 1 colher de chá de pó de cacau (caso você queira sabor extra de chocolate)

Como preparar

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Coloque a mistura no freezer por cerca de 3 horas
3. Se possível, mexa a mistura algumas vezes nesse meio tempo

ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES:

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 300 g de doce de leite
• Açúcar e polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC) e unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande.
2. Bata as claras em neve com o sal até formar picos firmes. Coloque as gemas uma a uma enquanto bate.
3. Adicione o açúcar e a farinha em seguida, sem parar de bater. Junte o fermento e bata só até misturar (não bata demais).
4. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno alto por cerca de 10 minutos, ou até dourar.
5. Retire do forno e desenforme a massa ainda quente sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar cristal.
6. Passe o doce de leite em toda a extensão da massa. Enrole com cuidado, com a ajuda do pano de prato.
7. Depois de enrolado, corte as pontas do rocambole, transfira para uma travesa e polvilhe mais açúcar cristal para servir.

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TEMPERO CASEIRO

INGREDIENTES:

3 cebolas médias

2 cabeças de alho 

1 maço de cheiro verde

2 colheres (de sopa) de sal

1 xicarazinha (de café) de óleo (ou azeite de oliva)

Modo de Preparo

Corte a cebola e as folhas. Coloque no liquidificador o óleo e a cebola (que fica mais líquida quando batida). Depois acrescente os outros ingredientes e bata até que fique cremoso. Coloque em um recipiente que tenha tampa e guarde na geladeira

PÃO SIMPLES CASEIRO

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA RESERVA ESPECIAL
• 1 sachê de FERMENTO BIOLÓGICO SECO INSTANTÂNEO DONA BENTA FERMIX
• ½ colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 100ml de leite morno

Modo de fazer:

• 1Em uma recipiente misture a farinha DONA BENTA com o FERMIX, o sal e o açúcar.
• 2Abra um buraco no meio e adicione a margarina e o ovo, mexa para misturar tudo, vá acrescentando o leite conforme sentir necessidade, quando a massa estiver homogênea e grudando pouco comece a sovar (trabalhar a massa com as mãos) bem até ficar uma massa lisinha, clara e mais leve.
• 3Forme uma bola, coloque em uma vasilha, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• 4Modele a gosto, coloque a na assadeira e deixa crescer até dobra de volume, asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado