COXINHA DE FRANGO ASSADA

Ingredientes: 
Massa: 
1/2 litro de leite 
1/2 litro de água 
2 envelopes de caldo de galinha 
4 colheres (sopa) de óleo 
100 g de margarina 
1 cebola picada 
2 dentes de alho 
1 xícara de farinha de milho 
3 1/2 xícara de farinha de trigo 
Recheio: 
1 kg peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado 
6 ovos para empanar 
Farinha de rosca 
Óleo para untar e pincelar 

Preparo: 

Em uma panela, coloque o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo, a margarina, a cebola e o alho. 
Deixe ferver. 
Afaste do fogo, junte as farinhas de trigo e de milho misturadas de uma só vez. 
Mexa até engrossar e despegar da panela. 
Unte uma superfície lisa com óleo e trabalhe a massa com auxílio de uma espátula. 
Espere amornar. 
Retire uma porção de massa, faça uma bolinha e aperte com as mãos até obter um disco com 1/2 cm de espessura. 
Recheie com uma colher (chá) de carne e feche. 
Passe pelo ovo e farinha de rosca. 
Arrume as coxinhas em uma assadeira untada com óleo, pincele com óleo e leve ao forno alto por 30 minutos. 
Rende 100 coxinhas médias.

Bolo de Fubá Cremoso

INGREDIENTES:

4 ovos
4 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 xícaras  de farinha de trigo
1/2 de fubá
2 colheres de margarina
1/2 de fubá
2 colheres de margarina
100 g  de queijo ralado
1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Coloque tudo no liquidificador e bata.
Coloque em forma untada e povilhada.
Quando tirar do forno  observe se esta corado .
Sirva bem frio .

BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de arroz cozido
• 3 ovos
• Cheiro verde bem picadinho (a gosto)
• Farinha branca passada na peneira
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Em uma vasinha grande coloque o arroz cozido,os ovos o cheiro verde e o sal.

2-Misture tudo muito bem com uma colher

3-Adicione aos poucos a farinha,e amasse com as mãos até dar o ponto de fazer os bolinhos.

4-Faça bolinhas formando com uma colher de sopa

5-Coloque em oléo em uma panela funda em fogo médio para fritar

6- Quando estiver douradinho e só servir 

Batata suíça

INGREDIENTES:

Leve as batatas  para cozinhar em uma panela com água

Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas

Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro

Retire da geladeira e passe no ralo grosso

Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga

Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira,

sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata

e salga ao mesmo tempo)

Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata,

deixando as bordas livres

Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou

menos 3 minutos

Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado

Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata

MODO DE PREPARO:

• Leve as batatas  para cozinhar em uma panela com água
• Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
• Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
• Retire da geladeira e passe no ralo grosso
• Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
• Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira,
• sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata
• e salga ao mesmo tempo)
• Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata,
• deixando as bordas livres
• Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou
• menos 3 minutos
• Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado
• Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata

Feijão-tropeiro

INGREDIENTES:

• 500 g de feijão-carioquinha
• . 500 g de toucinho defumado em cubinhos
• . 1 paio em fatias
• . 2 linguiças calabresas defumadas fatiadas
• . 1 pacote de linguiça fininha
• . 1 cebola grande picada
• . 3 alhos bem picados
• . 6 ovos
• . 2 xícaras (chá) de couve picada
• . Sal e pimenta a gosto
• • 2 dentes de alho picados
  • . Cheiro-verde e coentro picados a gosto
  • . ½ xícara (chá) de farinha de mandioca temperada
  • . 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

 

Pudim de maria-mole de morango

Ingredientes:

.1 pacote de maria-mole sabor morango
.1 xícara (chá) de água fervente
.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite
.1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

Dissolva a maria-mole na água fervente e deixe esfriar. Junte aos poucos o leite condensado, o creme de leite e por último o leite. Misture bem. Despeje o pudim em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro e leve para gelar.

Dica: experimente servir com calda de chocolate.

SOPA DE LEGUMES COM FRANGO DESFIADO

INGREDIENTES:

• 600 g de peito de frango
• 3 batatas médias
• 4 cenouras
• 2 cebolas
• 3 mandioquinhas salsa
• 1 /2 abobrinha
• 4 dentes de alho
• 1 colher de café de curry
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• 1 colher de manteiga ou azeite
• Se precisar, sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Corte em cubinhos o peito de frango
2. Em ralador fino, rale todos os ingredientes, menos a cebola, corte elas em lua e ao meio
3. Coloque a manteiga ou o azeite na panela, doure os cubinhos de peito de frango
4. Em seguida junte os legumes e a cebola, coloque 1 litro e 1/2 de água, os cubinhos de caldo de frango e o curry
5. Após levantar fervura, deixe mais 30 minutos
6. Está pronta .