Tortilha ligth de queijo minas frescal e presunto

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de Queijo Minas Frescal Bom Destino
• 2 xícaras (chá) de presunto picado
• 5 colheres (sopa) de creme de leite light
• 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsa, alecrim, manjericão,
hortelã) a gosto
• 4 ovos
• Azeite de oliva para untar
• Sal light

MODO DE FAZER:

Com o azeite de oliva, unte um refratário e espalhe o presunto picado. Reserve. Na tigela, misture o queijo minas amassado com o creme de leite, as ervas e uma pitada de sal e pimenta. Reserve. Bata as claras, na batedeira, até ficarem bem firmes. Junte as gemas, uma por vez, batendo sempre até a mistura ficar clara. Retire da batedeira e despeje sobre a mistura do queijo minas. Mexa delicadamente e distribua sobre o presunto. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o alumínio e retorne ao forno para que a superfície fique dourada. Sirva com salada verde.

MOUSSE DE GELATINA DE MORANGO POUCAS CALORIAS.

INGREDIENTES:

 1 copo de gelatina pronto sabor morango , 2 colheres de iogurte natural .

Modo de fazer :coloque tudo no liquidificador e bata bem e leve a geladeira por 30 minutos

Lanche rápido com poucas calorias.

BENEFÍCIOS DO ABACATE

ARROZ DE COUVE- FLOR PARA QUEM QUER EMAGRECER

INGREDIENTES:

• 1 couve-flor pequeno (ou metade de um grande)
  1 colher (de sobremesa) de óleo de coco (pode ser azeite de oliva ou manteiga ghee ou clarificada)
  2 colheres (de sopa) de cebola ralada
  1 pitada de sal (usei o sal do himalaia)
• Modo de preparo
  
  
  A primeira coisa é preparar a couve-flor. Corte os floretes dela e lave muito bem, se quiser deixe até um pouquinho de molho. Agora para deixar ela com aparência de arroz você pode fazer de três maneiras:
  1. No processador (como eu fiz) –  basta colocar a couve-flor crua no processador e ir apertando a tecla pulsar até a couve-flor ficar trituradinha como se fossem grãos de arroz. Essa forma é fácil e rápida.
  2. No liquidificador – Coloque pequenas porções de couve-flor crua e aperte a tecla pulsar. O segredo aqui é fazer em pequenas porções por vez.
  3. No ralo grosso – Esse dá um pouquinho mais de trabalho, mas funciona. É só ralar a couve-flor crua no ralo grosso.

SORVETE DE MORANGO COM BANANA FIT

INGREDIENTES:

1 xícara de banana congelada

1 xícara de morango congelados

2 colheres de sopa de creme de leite light

adoçante (1 colher de sopa)

1 colher de sopa de leite em pó desnatado

suco clight de morango opcional

descascar e fatiar as bananas e congelar, congelar os morangos.

Quando congelados, bater as frutas e demais ingredientes no liquidificador ou processador

Coloque no congelador por 1 hora.

SUCO QUEIMA BARRIGA

Ingredientes:

4 colheres de sopa de abacaxi picados

3 folhas de hortelã

250 ml de água de coco

1 colher de sobremesa de chá verde em pó

Modo de preparo:

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e alguns cubos de gelo e bata até o suco ficar espumoso.

BENEFÍCIOS DO ABACAXI

Rico em Vitamina A e vitaminas do complexo B, a fruta é boa fonte de cálcio, ferro e fibras, que ajudam a eliminar toxinas do organismo. O abacaxi ainda tem ação antioxidante e colabora para o retardo do envelhecimento.

ARROZ A GREGA INTEGRAL

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 1 xícara (chá) de arroz integral cru lavado e escorrido
• 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de fazer:

Em uma panela, refogue, em fogo médio, o azeite com a cebola, a cenoura e o arroz. Adicione o caldo de galinha dissolvido em água. Quando começar a ferver, abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhando por 45 minutos. Depois que toda água tiver secado, desligue o fogo e acrescente o suco de limão e a cebolinha picada. Sirva quente.

BRIGADEIRO LIGHT 2 RECEITAS

1)Ingredientes:

3 xícaras de leite desnatado mais 3 colheres de achocolatado gold mais 1 colher de adoçante culinário,mais 2 colheres de amido de milho, misture tudo até ficar no ponto.

2)Ingredientes1 xíc. (chá) de leite desnatado
2 col. (sopa) de requeijão zero
2 col. (sopa) nivelada de cacau em pó puro
1 col. (sopa) rasa amido de milho
1 col. (sopa) de açúcar demerara

Modo de fazer
Misture tudo em uma vasilha e leve ao fogo médio até engrossar. Espere esfriar por 30 minutos e enrole.

BOLO DE LARANJA COM CALDA DE CHOCOLATE FIT

Ingredientes:

400g de farinha de arroz (integral)

100g de açúcar demera ou mascavo

2 colheres de sopa de óleo de coco

400ml de suco de laranja natural

1 colher de sopa de farinha de linhaça hidratada em 100 ml de água

2 colheres de sobremesa de fermento

Calda:

100 ml de água,1 colher de óleo de coco,2 colheres de cacau ou chocolate em pó,2 colheres de açúcar demera ( somente se usar cacau sem açúcar).

Modo de fazer:

misture todos os ingredientes peneirando as farinhas para dar leveza a massa.

misture por  último o fermento leve para assar por 30 minutos. para a cobertura leve ao fogo para que esteje no ponto por 5 minutos.

Pão de microondas

2 colheres (sopa) de iogurte. ,4 colheres (sopa) de farelo de aveia , 1/2 colher de chá de fermento químico em pó 1 clara de ovo, azeite e sal modo de preparo em uma tigela misture o iogurte,farelo de aveia ,fermento, clara  misture tudo.
Unte um recipiente próprio para microondas com azeite coloque a massa e bata para que ela fique reta e se assente no Ponte
Leve ao microondas por cerca de 3 minutos.
Espere esfriar e sirva pode colocar em cima com o iogurte natural .

MOUSSE DE CHOCOLATE COM FIBRAS

Ingredientes:

3 bananas congeladas

1 colher de (chá) de óleo de coco

1/2 xícara de Nesfit para beber de aveia

1 colher de (sopa) de chia

1 colher de cacau em pó

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador sirva gelado. 

coloque chocolate amargo para dar um toque diferente.

CREPIOCA FIT DE FRANGO

Ingredientes:

1 ovo cozido e 2 colheres de polvilho azedo doce/azedo

1 pitada de sal depois misturar tudo e levar a frigideira antiaderente,assando dos dois lados.

Depois de pronta colocar o frango desfiado,molho de tomate,queijo,uma pitada de orégano

colocar no microondas até derreter .

SUCO DE LARANJA COM LINHAÇA

Ingredientes:

3 laranjas
3 colheres de linhaça
200 ml de água
Gelo adoçante

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba sem coar.
A linhaça tem o poder de prolongar a sensação de saciedade.

BOLO DE CHOCOLATE FIT

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de sopa de água

1 colher de sopa de farinha de aveia

1 colher de sopa de cacau em pó ou achocolatado light

1 colher de sopa de adoçante culinário

1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:

Bata com o garfo o ovo,água , farinha de aveia,o adoçante e o cacau até ficar uma mistura homogênea.

Por ultimo cloque o fermento até incorporar.

Coloque a massa numa vasilha que pode ir ao micro-ondas por um minuto e meio.

Retirar do micro e servir.

Chips de abobrinha light

Ingredientes:

2  abobrinhas cortadas em fatias finas 

2 folhas de pepel toalha para que elas fiquem secas e asse mais rápido.(seque bem).

coloque numa forma regue com um pouco de azeite( colocar tempero sem sódio).

Assar no forno até ganhar rigidez e dourar.

Sanduíche light de frango com Ricota

Ingredientes:

• 1 tomate picado;
• 4 folhas de alface fatiadas em tiras;
• 300 gramas de frango cozido e desfiado;
• 10 fatias de pão (Integral) ;

• 1 colher de (sopa) de azeite;
• 1 colher de (sopa) de suco de limão;
• Sal (opcional).
• E uma embalagem de creme de Ricota.

Como preparar: Misture em uma tigela, o azeite, o suco de limão, o creme de ricota e sal(opcional). Espalhe o creme sobre uma fatia de pão e cubra com o tomate a alface e o frango cozido desfiado. Pronto, feche os sanduíches. 

Suco desintoxicante e digestivo

Ingredientes:

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
• 1 cenoura
• 1 xícara (chá) de talos de erva doce
• 1 suco de limão e raspas da casca

Modo de fazer

Bata em uma centrífuga ou em um liquidificador todos os ingredientes com um pouco de água filtrada ou água de coco. Para deixar o suco mais cremoso, utilize a medida de meio copo. Evite usar açúcar e adoçantes.

Suco detox de cenoura com maçã

Ingredientes:

• 1/2 cenoura
• 1 maçã
• 1/2 pepino
• 1 colher de sopa de Chia
• 200 ml de água de coco
• 1 folha de couve
• Hortelã a gosto

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coar se necessário.

PICOLÉ LIGHT DE MORANGO

Ingredientes:

2 xícaras de  morangos picados

1/2 xícara de leite desnatado

1 iogurte grego natural 

1 colher de sopa de mel

Modo de fazer:

colocar os ingredientes no liquidificador reservar uns morangos.

colocar os morangos fatiados nas forminhas e colocar o creme batido  por cima.

levar ao freezer até endurecer.

PUDIM LIGHT

Ingredientes:

1 litro de leite desnatado quente

2 gelatinas diet sabor que preferir

1 iogurte desnatado 0% gordura e açúcar

Modo de fazer :

bater tudo no liquidificador e colocar pra gelar.

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes:

4 colheres de povilho azedo

2 a 3 colheres de leite

1 pitada de sal a gosto

misture tudo até ficar no ponto e despejar numa frigideira e dourar dos dois lados

Wrap de frango com ricota

Ingredientes:

1 filé médio de frango grelhado
2 colheres (sopa) de creme de ricota light
2 colheres (sopa) cheias ralada de cenoura crua
2 unidades de wrap 10 light
2 folhas médias de alface americana crua

Modo de preparo

Pique o frango em pequenos cubos. Em seguida, misture o creme de ricota com o frango e a cenoura ralada. Coloque recheio sobre o rap 10 e por último acrescente as folhas de alface. Dobre as laterais e enrole. Leve ao forno até dourar. Corte ao meio e sirva em seguida. Esse sanduíche pode ser acompanhado por uma deliciosa salada de folhas.

SOPA DE MANDIOQUINHA COM CENOURA

Ingredientes:

3 mandioquinhas cortadas em rodelas.
2 cenouras cortadas em rodelas.
200g de frango picadinho
1/2 cebola
500ml de água
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 pitada de sal lighty

Preparo:

tempere o frango com sal refogue com a cebola até dourar.
Reserve.Cozinhe os legumes com a água que refogou o frango,bata no liquidificador com o sal,e azeite leve a sopa na panela e acrescente os cubinhos de frango.Deixe refogar e sirva.

CREPIOCA FUNCIONAL

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de goma de tapioca
• 1 colher (sopa) de farinha integral
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia
• 1 colher (sopa) de farinha de coco
• 1 colher (sopa) de água.

Para o recheio:

• Queijo
• Tomate cereja
• Orégano

Receita de bolinho de chuva

Ingredientes:

– Duas xícaras de farinha de trigo

– Dois ovos

– Meia colher de sopa de fermento em pó

– Uma colher de sopa de margarina

– 180ml de leite

– Meia xícara de açúcar

– Chocolate ou banana picada

Modo de preparo:

1. Misture os ovos com o leite, mexendo ambos os ingredientes.

2. Adicione a manteiga e o açúcar, mexendo novamente.

3. Insira o fermento em pó.

4. Inclua a farinha de trigo e bata a massa até ficar homogênea.

5. Adicione o receito (chocolate ou banana, de acordo com suas preferências). Para uma receita ainda mais leve e light, opte por chocolate meio amargo ou diet.

6. Coloque a massa em forminhas.

7. Leve ao forno em 200ºC durante 20 minutos

Purê de Mandioquinha

Ingredientes

• 600g de mandioquinha
• 90g de manteiga
• 150ml de creme de leite fresco ou em lata
• Sal (a gosto)

Modo de Preparo

1. Descasque as mandioquinhas. Lave-as em água corrente
2. Coloque-as em uma panela média, com água e um pouco de sal, o suficiente apenas para cobri-las
3. Cozinhe até que as mandioquinhas fiquem moles
4. Escorra e coloque as mandioquinhas numa frigideira
5. Aqueça em fogo baixo por 2 minutos, para tirar a umidade dos legumes
6. Passe por um espremedor de batatas e misture com a manteiga
7. Aqueça o creme de leite, sem ferver, e acrescente-o ao purê
8. Tempere com sal e pimenta
9. Passe por um peneira fina, para que o purê fique uniforme
10. Volte com o purê para a panela, somente para aquecê-lo. Sirva em seguida

Sopa light

Ingredientes:

* 205g de peito desfiado
* 1 cenoura
* 1 chuchu
* 1/2 repolho
* 1 xícara de cabotchá

Modo de fazer:

leve tudo na panela de pressão por 5 minutos
Pode bater  no liquidificador e pode congelar também.
Pode colocar outros temperos como  cebola,alho ,salsinha,e cebolinha
coloque a água até cobrir as verduras.

Cupcake Integral

Ingredientes:1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral peneirada
1 xícara de chá de açúcar mascavo peneirado
2 ovos
1/2 xícara de chá de creme de leite sem soro
1/2 xícara de chá de margarina
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de preparo:Bata na batedeira o açúcar e a margarina em temperatura ambiente até que fique um creme claro. Em seguida, ainda batendo a mistura, adicione um a um dos ovos e a essência de baunilha. Alterne o creme de leite a farinha peneirada e o fermento até que se forme uma massa homogênea. Despeja em forminhas e asse por 25 minutos. 

REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO LIGHT

Ingredientes:

1 copo de leite desnatado

2 colheres de amido de milho
Um pouquinho de sal 
Faça um mingau salgado 
No liquidificador coloque 300g de ricota e o mingau morno, bata tudo até ficar bem fininho, coloque em potinhos e pronto

HAMBÚRGUER DE GRÃO DE BICO E ARROZ INTEGRAL

Ingredientes:
1 xícara de grão de bico cozido
1/2 xícara de arroz integral cozido
2 colheres de sopa de farelo de pão integral
3 colheres de sopa de cenoura ralada
2 colheres de sopa de salsa picada
3 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
1 clara de ovo

Modo de preparo:
Processe o grão de bico por 20 segundos. Adicione o arroz integral e processe por mais 10 segundos. Coloque os processados em uma tigela e adicione o farelo de pão integral, a cenoura, a salsa, a cebolinha, o coentro, as raspas de limão, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente a clara de ovo, misture bem e leve à geladeira por 10 minutos. Divida a "massa" em 4 partes e modele os hambúrgueres. Aqueça uma frigideira anti-aderente com srapy de azeite e grelhe cada hambúrguer em fogo médio por aproximadamente 6-8 minutos de cada lado. 

BOLACHA INTEGRAL

Ingredientes: 1 e 1/2 xícaras de chá de água morna
2 colheres de sopa rasas de fermento biológico
1 ovo
Um pouco menos que 1/2 x de chá de óleo ou azeite
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de farinha de centeio
1 xícara de chá de aveia em flocos
1/2 xícaras de chá de farelo de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de trigo branca
100 g de castanha-do-pará, ou de caju, picadas grosseiramente (opcional)

Modo de preparo:Misture tudo e sove bem. Deixe descansar até dobrar de volume, coberto com um pano úmido dentro do forno morno e desligado (uns 30 minutos). Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada, abra com um rolo para massas e faça os biscoitos cortando com forminhas ou boca do copo. Arrume em tabuleiro e asse em forno médio por uns 20 minutos, até ficar levemente corado. Depois de frio guarde em potes de vidro bem fechado para não perder a crocância. Não precisa untar.

Bolo Integral de Banana

Ingredientes:4 ovos inteiros
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia
2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.
Canela para salpicar
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana e coloque a mistura em forma untada com óleo e farinha. Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela. Assar a massa em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 50 minutos. 

Pão Integral Caseiro

Ingredientes:
400 ml de água morna
25 g de fermento fresco para pão
100 ml de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de aveia
1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo
1 xícara (café) de semente de linhaça
2 copos (requeijão) de farinha de trigo integral
Farinha de trigo até dar o ponto

Modo de preparo: 
Em uma vasilha, misture o fermento com o açúcar e acrescente os outros ingredientes. Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove bem a massa. Deixe crescer até dobrar de volume. Modele os pães e os coloque em forma de bolo inglês, forrada com papel manteiga. Deixe crescer novamente. Leve ao forno. 

SUCO DETOX DE ABACAXI

Ingredientes

• 120 g de abacaxi em pedaços
• 20 g de cenoura ralada
• 1 fatia de gengibre
• 3 folhas de Hortelã
• 5 pedras de gelo

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador e servir. Não é necessário adoçar mas pode adoçar com um pacotinho de adoçante. 

SOPA DE BATATA DOCE

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite extravirgem

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

3 tomates sem pele e sem sementes picados

2 abobrinhas picadas

1 batata-doce média picada

2 xícaras de espinafre picado

Salsinha picada a gosto

1 litro de água

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Em seguida, adicione a abobrinha, a batata doce e o espinafre e cozinhe por cinco minutos. Feito isso, adicione a água, o sal e cozinhe até os ingredientes ficarem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. O prato pode ser decorado com a salsinha.

SUCO QUEIMA GORDURA

Ingredientes:

• 1 ameixa-preta seca
• 2 fatias de abacaxi
• 3 folhas de hortelã
• 1 copo (200 ml) de água de coco
• 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada

Preparo:

Deixe a ameixa hidratar por oito horas na água dentro da geladeira. Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Beba imediatamente sem coar.

SALMÃO GRELHADO

Ingredientes:

3 colheres de manteiga sem sal
2 sachês de tempero sabor limão
500 g de filé de salmão sem pele
1 colherzinha de sal


Preparo:
Em uma tigela, coloque a manteiga e o Tempero , e misture bem
Em um recipiente raso, coloque o salmão e o sal
Em uma frigideira grande, coloque metade da manteiga temperada e leve ao fogo alto para derreter
Frite as postas, aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até que dourem
Retire do fogo, disponha a manteiga restante pela superfície das postas e sirva em seguida

EMPADÃO DE FRANGO

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 2 ovos (um para pincelar)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal

Como fazer

1. 1-Numa tigela,ponha a farinha de trigo.
2. 2-Faça um furo no meio da farinha e aí coloque: o ovo , a manteiga e o fermento.
3. 2-Misture bem e vá pingando o leite com o sal, aos poucos, amassando bem, até a massa ter boa consistência para ser aberta.
4. 3-Deixe a massa descansar por 20 minutos.
5. 4-Divida a massa em duas partes: com uma forre uma forma de empadão (untada), ponha o recheio de sua preferência e com a outra faça uma tampa.
6. 5-Aperte bem as bordas da tampa e enfeite com os pedaços de massa que sobraram (bolinhas,folhas recortadas , etc.
7. ) 6-Bata bem o ovo , com um fio de azeite e sal e pincele a tampa do empadão.
8. 7-Leve ao forno médio por 30 minutos mais ou menos.